CUISINE

Premier risotto avec mon robot culinaire Thomson Geni Mix Pro

Aujourd’hui, je vous parle de mon nouveau robot culinaire : le Thomson Geni Mix Pro.

Accessoires Geni Mix Pro Thomson

Je l’ai acheté afin de gagner du temps pour préparer le repas de toute la famille. Il est très utile pour cuisiner les petits pots de bébé composés de légumes et féculents  (et viande ou poisson pour le midi) grace à ses trois paniers vapeur.

On trouve très peu d’informations sur ce robot sur internet mais nous nous sommes lancés quand même et pour le moment nous ne sommes pas déçus.

Le robot est assez complet ! Effectivement,  il est possible de :

  • hacher grossièrement (avec le couteau)
  • émincer finement (avec le couteau)
  • faire revenir (oignons, ail) / rissoler (riz) ( avec le papillon)
  • faire mijoter (avec le papillon)
  • cuire vapeur (avec les paniers vapeurs)
  • pétrir (avec un pétrin)

Aujourd’hui, nous vous proposons la recette d’un risotto aux champignons.

Risotto avec le Geni Mix Pro Thomson

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 300g de champignons
  • 3/4 de verre de vin blanc
  • 250g de riz rond (riz pour risotto ou sushi)
  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 bouillon de poule en cube
  • 500ml d ‘eau

Les étapes :

  • Mettre le couteau dans le bol.
  • Mettre l’échalote, le beurre et les champignons dans le bol.
  • Mixer 10 sec à vitesse 4.
  • Remplacer le couteau par le pétrin.
  • Faire cuire 3min à 90°C à vitesse 1.
  • Ajouter le riz et le vin blanc.
  • Ajouter la courgette coupée en morceaux, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre.
  • Faire cuire 18 min à 100°C à vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  • Ajouter la crème fraiche.
  • Mettre 5 min à vitesse 1.
  • Laisser reposer 5 min.
  • Server et déguster.

Après quelques recettes, les points positifs qui ressortent :

  • Bonne qualité de fabrication, important si on veut qu’il dure dans le temps
  • Bonne capacité du bol (2 L utiles) et les trois paniers vapeur permettent de cuire en même temps poisson et légumes par exemple
  • Une quinzaine de modes déjà programmés (vapeur, pétir, hacher, mijoté, sauce, yaourt, smoothie, velouté) et 3 modes programmables à souhait avec chacun jusque 10 étapes.
  • Son prix : entre 500 et 600 euros (acquis pour ma part sur une vente privée à 300 euros)

On peut juste regretter qu’il y ait si peu de recettes disponibles dans le livret ou sur internet. Mais il est très facile d’adapter les recettes du célèbre robot T sachant que les paramètres sont globalement les mêmes : température, vitesse de rotation et durée.

CUISINE

Charlotte aux framboises et chamallows

Charlotte aux framboises

J’avais depuis longtemps envie de faire une charlotte et je me suis enfin lancée.

Pour cette recette, j’ai totalement improvisé avec les ingredients que j’avais à la maison et c’est plutôt pas mal.

Je suis partie d’une recette de mini charlotte au Pepsi et aux griottes et voilà où j’en suis arrivée…

J’avoue je suis partie loin, même très loin…

Bon revenons à nos moutons, enfin à notre charlotte.

Pour la réaliser, il vous faut:

Pour 6 personnes – Temps de préparation 1h – Réfrigération au moins 3h

  • 25 cl de lait
  • 12 chamallows
  • 35/37 boudoirs
  • 300g de framboises
  • 125g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 10cl de crème liquide entière

Les étapes: 

  • Dans une casserole, à feu doux, faites fondre les chamallow dans le lait. Mélanger régulièrement puis laisser tiédir.
  • Fouetter le mascarpone et le sucre vanillé.
  • Ajouter au mélange précèdent, 15cl du lait aux chamallow.
  • Battre le blanc d’oeuf en neige et l’ajouter à la préparation.
  • Monter ensuite la crème liquide entière bien froide en chantilly (avec le robot ou le batteur électrique)puis l’ajouter à la préparation.
  • Tremper les boudoirs dans le lait aux chamallow restant.
  • Tapisser un saladier de papier sulfurisé, puis disposer des biscuits cuillère imbibés de lait aux chamallows dans le fond et sur la paroi du saladier.
  • Répartir la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits puis mettre les framboises dessus.
  • Recouvrir avec le reste de la crème.
  • Fermer avec des boudoirs imbibés de lait aux chamallows.
  • Mettre au frigo 3h minimum.
  • Pour démouler, mettre une assiette sur le saladier et retourner.
  • Enlever le saladier et le papier sulfurisé.
  • Décorer votre gâteau avec quelques framboises et chamallows.
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